Notre carte

Pour commencer

 

Gratiné de ravioles de Royan et son émulsion de parmesan, croûtons à l'ail_ 8€20

 

Croustillants de Saint Marcelin et miel, vinaigrette de framboise, pousses de salade _ 8€90

 

Cassolette d'escargot de Bourgogne et sa poilée de champignons_ 9€10

 

Oeuf cocotte, pleurotes en persillade, saint-Marcelin, crumble de parmesan _9€10

 

Saumon façon Gravlax aux baies roses et ses pommes de terre ratte tièdes _9€10

 

Tartare d'avocat au saumon façon Japonaise _9€50

 

Rencontre entre Gambas et Noix de Saint Jaques sur son émulation de poireaux _12€80

 

Mis cuit de fois gras maison, éclats de pistaches, chutney du moment _12€80

 


L'entre deux...

Feuilleté de goujon de poulet sur son mesclun de salade  _13€90

 

Pâtes fraiches à la truffe blanche d'Alba, sauce aux cèpes et ses copeaux de parmesan _14€90

 

Tataki de filet de bœuf cuisson rosée et ses linguines de concombre a l'huile de sésame _14€90

 



Nos viandes

Burger du chef, pain BIO, salade et frites maison  trois déclinaison au choix

 

  -Saint Nectaire , sauce dijonnaise_16€90

 

  -Reblochon, sauce forestière a l'huile de truffe_16€90

 

  -Bœuf fumé sauce barbecue avocat_18€90

 

  -Foie gras sauce aux cèpes_18€90

 

Raclette individuelle (du mardi au jeudi) _19€20

 

Feuilleté de suprême de volaille, sauce forestière, pommes purée huile de de noix_17€90

 

Wok de poulet et set petits légumes,sauce curry, lait de coco et son riz au jasmin_18€00

 

Magret de canard sauce miel et à l'orange, duo écrasée de pommes de terre_20€80

 

Souris d'agneau confite au romarin (cuite 4 heures au four), et gratin dauphinois _20€90

 

Pièce du boucher (façon Rossini supplément 3€), poêlée de pommes grenaille et champignon à la crème   _ 21€20

 


Du côté de la mer

Linguines de gambas à l'huile d'olive et ses petits légumes parfumés au thym _18€90

 

Bar entier cuit au four à l'huile d' argan et ses pâtes de la mer concassées au basilic _19€90

 

 Risotto aux noix de saint Jacques  et aux champignons parsemés de tuiles de parmesan _25€90


Plaisir gourmand

Crème brûlée à la vanille_7€00

 

Mi-cuit au chocolat cœur coulant, Glace à la vanille de Madagascar _ 7€00

 

Tiramisu Nutela, spéculoos revisité _ 7€80

 

Tiramisu aux citron et à la framboise_7€80

 

Pavlova revisité, le temps d'une danse_8€90

 

Café ou thé Gourmand, mignardises _9€50

 


Le menu des petits gourmands

Mini burger steak haché ou poulet, frites, deux boules de glace et diabolo _ 10€90